Notre carte toujours de saison
Le fait-maison
Au restaurant La Ferme, la cuisine évolue au rythme des saisons. Les produits frais sont sélectionnés avec soin auprès de nos producteurs.
Retrouvez nos viandes grillées, notre carte de fruits de mer et de poissons de saison ou encore les desserts de notre pâtissier.
Une large sélection de vins, cocktails et mocktails
La cave du restaurant La Ferme propose une sélection de plus de 100 références de vins et champagnes provenant de vignobles voisins aux plus grandes références françaises. Si vous êtes amateurs de cocktails ou de mocktails, nos bartenders ont été formés à la mixologie. Les amateurs de spiritueux trouveront aussi une sélection de whiskies, rhums et digestifs.
La carte des boissons évolue chaque semaine, cette version PDF est donc susceptible de différer légèrement de l’offre en salle.
entrées terre
| Entrée du jour | 7 |
| Burrata et caviar de tomates 100gr | 11 |
| Saint-Marcellin lardé et rôti en salade | 9 |
| Œuf parfait, crème de morilles et lard | 11 |
| 12 escargots de Bourgogne farcis | 16 |
| Petite salade de La Ferme à l’Italienne | 9 |
| Planche à partager (terrine de canard, jambon AOP, tomme affinée, guacamole et focaccia) | 22 |
entrées Mer
| Tartare de crevettes et avocat, sauce cocktail | 13 |
| Langoustines du Croisic 300gr (prix selon arrivage) | |
| 9 couteaux farcis | 12 |
| 6 ou 9 huîtres n°3 de l’Ile aux Moines | 13/19 |
| Bulots mayonnaise 250gr | 11 |
| Belles crevettes roses, sauce cocktail 200gr | 11 |
| Assiette de fruits de mer (3 huîtres l’Ile aux Moines, 3 belles crevettes et bulots) | 15 |
A la cheminée
| Entrecôte de bœuf extra VBF 300g | 28 |
| Côte de bœuf VBF « elle déchire sa race » le kg | 75 |
| Onglet de bœuf en bûche* 200gr | 22 |
| Saucisse au Muscadet 300gr | 17 |
| Andouillette AAAAA 200gr | 20 |
| Brochette de poulet mariné, pesto rosso 220gr | 18 |
| La pièce de magret de canard français 380gr | 26 |
Avec au choix
Accompagnements : **
poêlée de légumes de saison
frites maison
riz gourmand
purée de pommes de terre
tomates de pays
Sauces :
béarnaise, roquefort, poivre
Aux fourneaux
| Plat du jour | 14 |
| Retour du marché (suggestion et prix selon marché) | |
| Tentacules de poulpe à la plancha, sauce vierge et guacamole | 25 |
| Filet de bar rôti, beurre blanc aux agrumes | 22 |
| Cheeseburger VBF, tomme artisanale et frites maison | 19 |
| Grande salade de La Ferme à l’Italienne (Burrata, jambon AOP, tomates de pays, pesto, gressin, poivrons marinés, olives et pignons) | 19 |
les Desserts
| Mousse chocolat aux cristaux de sel de Guérande | 8 |
| Le citron en mille morceaux | 10 |
| Les fraises de cet été | 10 |
| Coupe bretonne (sablé breton, glace vanille, caramel beurre salé, chantilly) | 9 |
| Soufflé glacé au Limoncello de Pascal | 9 |
| Crème brulée à la vanille Bourbon | 8 |
| Planche de 3 fromages affinés, Fromagerie Margot | 12 |
| Coupe extra fruits rouges (sorbets cassis et framboise, fruits, coulis et chantilly) | 11 |
*Viande origine Allemagne **Garniture supplémentaire 2€
Le tableau des allergènes est à votre disposition auprès de nos équipes – Tous nos prix sont affichés en euros
Et si je suis végétarien ?
Pas d’inquiétude, on vous aime aussi ! Nous vous proposons des alternatives : adressez-vous au chef de rang qui saura vous conseiller.
Nos offres de produits frais à emporter
Même chez vous, on vous régale !!! Une sélection d’entrées, plats, desserts, fruits de mer, vins et champagne vous sont proposés.
Vous pouvez venir chercher à Saint-Etienne-de-Montluc, directement au restaurant La Ferme, votre commande à emporter, sur réservation.
